事業案内 対馬の金マグロ解体ショー

金マグロ解体ショーとは

巷で話題沸騰!!

食のエンターテイメントとして、今話題のショープランです。
熟練の職人が見せる圧巻の解体パフォーマンスはもちろん、目の前のお客様を楽しませるトークと場を盛り上げる豊富な経験、何より「おいしい!」というお客様の笑顔を見るまでの時間をお届します。

長崎県対馬は「本物の食材」に出逢う島

対馬(つしま)は、九州と韓国の間の対馬海峡に浮かぶ島。
東西を対馬海流が流れ、島の中央にはリアス式海岸・浅茅(あそう)湾が広がる、国内有数の漁場として知られています。
対馬は山地が多く、島への伝来物が何百年もそのまま保存されている場合があります。
対州そば、養蜂、しいたけなど・・・
山が深く、四方を海に囲まれている対馬は、自然が生み出す「本物の食材」に出逢うことができる島なのです。

最高級な部位を余すことなく提供!

金マグロ50㌔で約200名様まで提供可能。
刺身やお寿司やマグロ丼などご要望に応じてご提供を行います。

備品や道具は全て持ち込みいたします!!

実施場所をご提供いただければ、その他必要な物は、全て持ち込みいたします。
オプションプランもご用意しておりますので、オリジナル解体ショーも可能です。

【作業スペース】

作業台、解体及びネタ切スペース、職人スペース
幅5500㎜×奥行1000㎜をご用意ください!!

ご依頼から最短1ヶ月でご提供可能!!

新鮮なマグロの準備から熟練の職人の手配、事前打ち合わせも含めて最短1ヶ月で実施可能となります。

【スケジュール】
  • 実施決定
    (実施1ヶ月前)

    実施内容初回打合せ

    参加予定人数や実施場所などの打合せ。
    初回のヒアリングを基に、次回打合せまでにパッケージ内容を構築。

  • 実施3週前

    実施プランご提出

    初回打合せ内容を基に実施プランをご提出。
    実施プランに合わせた見積書のご提出も行います。

  • 実施2週前

    実施プランの決定

    実施プランの決定を頂き、各種手配を進めます。
    マグロの発注に関しても、2週間前が基本となります。

  • 実施1週前

    最終打合せ

    変更点や追加内容、オプションなどの締切となります。
    実施1週間前を過ぎますと変更は出来なくなります。

  • 実施当日

    マグロ解体ショー実施

長崎県対馬産 養殖本マグロ 解体ショー 事例

ダイエー古川橋駅店 1F 鮮魚コーナーにて 2014年5月5日 AM11:00~11:30

 5月5日 AM10:00 開催前 のぼり、POPは展示済

 58.90kgの本マグロを三人がかりで持ち上げ まな板の上へ乗せました

 準備をしていると、徐々にお客様が・・・集まり始めました

 本マグロ解体ショーの始まりです。
お客様の歓声が上がりました。

 どんどん解体された本マグロは、部位ごとにパック詰めされます

 試食も始まり見学していたお客様は、
我先にとパックを手に取り、買い物かごへ

 解体ショーの前半戦も終了し、58.90kgの本マグロはこんな姿に